内容説明
「慢性腎臓病に対する食事療法基準２０１４」「日本食品標準成分表２０１５（七訂）」準拠。そのまま使える指導媒体付き。
目次
総論 慢性腎臓病（ＣＫＤ）の基礎知識（慢性腎臓病（ＣＫＤ）とは
栄養評価）
各論 慢性腎臓病（ＣＫＤ）の食事指導（保存期；糖尿病性腎症；血液透析期；腹膜透析期；高齢者；小児；移植者；付表）
著者等紹介
飯田喜俊［イイダノブトシ］
１９５２年北海道大学医学部卒業。１９６３年米国エモリー大学腎臓病科研究員。１９７２年大阪府立病院腎臓内科部長。１９７５年日本腎臓学会評議員。１９８６年日本透析医学会理事。１９９２年淀川キリスト教病院教育顧問。１９９３年日本透析医会常任理事。１９９４年日本腎臓学会功労会員、日本透析医学会名誉会員。１９９７年日本透析医会副会長。２００４年仁真会白鷺病院顧問。２００６年日本透析医会顧問
兼平奈奈［カネヒラナナ］
１９７９年名古屋栄養短期大学食物栄養科卒業。１９８９年衆済会増子記念病院栄養課主任。２００４年東海学園大学人間健康学部管理栄養学科講師。２００５年日本女子大学家政学部食物学科卒業。２００９年横浜国立大学大学院教育学研究科修了。２０１１年東海学園大学健康栄養学部管理栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
