目次
おいしい治療食へのチャレンジ（治療食の考え方と実際（治療食の基本的な考え方；エネルギー制限食；たんぱく質制限食；脂質制限食 ほか））
材料別一品料理（肉類；魚・魚介類；豆・豆製品類；卵 ほか）
著者等紹介
宗像伸子［ムナカタノブコ］
管理栄養士。（有）ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長。山王病院栄養部・半蔵門病院栄養部長年勤務。帝国クリニック栄養コンサルタント。三井住友銀行東京健康サポートセンター東京診療所栄養コンサルタント。東京家政学院大学客員教授。平成６年度（財）国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞。生活習慣病予防のための料理サロン開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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