出版社内容情報
《内容》 現代生活と高脂血症・動脈硬化症との関わり，高脂血症のタイプや動脈硬化症の危険因子や病態について解説．献立編では，中性脂肪が高いとき，コレステロールが高いときの食事についての一日献立32例を，またコレステロールや中性脂肪を控えた一品料理16品をカラー写真で掲載
《目次》
【現代生活と高脂血症・動脈硬化症】 ライフスタイルの変化と循環器疾患 予防・予後と日常生活 【高脂血症と食事】 高脂血症とは何か 高脂血症のタイプ 原因 症状 診断 治療 【動脈硬化症と食事】 定義と分類 原因――危険因子 症状 診断 治療 【高脂血症・動脈硬化症の検査値】 【献立編】 じょうずな献立の立て方 高脂血症の食事 動脈硬化症の食事 一品料理 【栄養・食事Q&A】 【からだと栄養素】 【外食をじょうずにとるために】
内容説明
「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。
目次
現代生活と高脂血症・動脈硬化症（ライフスタイルの変化と循環器疾患；予防・予後と日常生活）
高脂血症と食事（高脂血症とは何か；高脂血症のタイプ ほか）
動脈硬化症と食事（定義と分類；原因―危険因子 ほか）
献立編（じょうずな献立の立て方；高脂血症の食事 ほか）
