食べ物と健康 - ガイドラインまるごと理解

田島真/松山惇

医歯薬出版（2005/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 226p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263704523
• NDC分類 498.5
• Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　管理栄養士国試ガイドラインに準拠したテキスト．食品学，食品衛生学，食品加工学，調理学の教科を抱合し編集．キーワードを明示し，問題点が確認できるよう構成．