目次
座談会 いまなぜ「食」か
１編 乳幼児の心と身体を育む食と食支援（乳幼児期における食と心の関わり；乳幼児期における食事の意義家庭および集団での食と食育）
２編 発育に応じた食べ方・栄養と食支援（授乳期の食べる機能・栄養と食支援；離乳期の食べる機能・栄養と食支援；幼児期の食べる機能・栄養と食支援；特別な支援が必要な子どもへの食の支援）
３編 お母さん・保育者の疑問にこたえる気になる食行動と食生活Ｑ＆Ａ（食べ方・食行動；口や歯；心；食生活習慣；栄養）
著者等紹介
巷野悟郎［コウノゴロウ］
１９４４年東京大学医学部卒業。１９４７年厚生省（児童局母子衛生課）技官。１９５４年東京都立八王子乳児院院長。１９５６年市立札幌病院小児科医長。１９７５年東京都立駒込病院副院長。１９７７年東京都立府中病院院長。１９８４年こどもの城小児保健クリニック院長（～現在）。２００７年（社）母子保健推進会議会長（～現在）
向井美惠［ムカイヨシハル］
１９７３年大阪歯科大学卒業。１９７６年東京医科歯科大学歯学部小児歯科学講座助手。１９７８年昭和大学歯学部小児歯科学教室助手。１９８１年昭和大学歯学部小児歯科学教室講師。１９８９年昭和大学歯学部口腔衛生学教室助教授。１９９７年昭和大学歯学部口腔衛生学教室教授（～現在）。２００７年内閣府食育推進会議専門委員（～現在）。２００８年昭和大学口腔ケアセンター長（～現在）
今村榮一［イマムラエイイチ］
１９４３年東京大学医学部卒業。１９４６年国立東京第一病院小児科。１９６５年国立東京第一病院小児科医長。１９７４年国立小児病院副院長。１９７８年退職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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