目次
１ 看護学における栄養学の流れ
２ ＱＯＬと食生活
３ ライフサイクルと栄養
４ 食べる行動から始まる栄養
５ 取り込まれた食物のゆくえ
６ 健康と栄養
７ 疾病と栄養
８ 人間と食文化
９ セルフケアと食
１０ 現代人の食生活の課題
著者等紹介
尾岸恵三子［オギシエミコ］
東京女子医科大学名誉教授
正木治恵［マサキハルエ］
千葉大学大学院看護学研究院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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