からだにいい栄養キーワードハンドブック

五十嵐 脩【監修】

池田書店（2005/11発売）

• サイズ B7判／ページ数 255p／高さ 17cm
• 商品コード 9784262172330
• NDC分類 498.55
• Cコード C2277

目次

１　栄養の基本（栄養素とは？；栄養素の種類とはたらき；糖質とは？　ほか）
２　代謝のしくみ（食欲のメカニズム；消化作用って？；吸収のしくみ　ほか）
３　栄養成分事典（亜鉛；アスパラギン酸；アラキドン酸　ほか）

著者等紹介

五十嵐脩［イガラシオサム］
農学博士／茨城キリスト教大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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