さっと！つるっと！夏麺―暑さに負けない！厳選８０麺

重信 初江【著】

池田書店（2023/05発売）

• サイズ A5変判／ページ数 128p／高さ 15X15cm
• 商品コード 9784262130842
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

「夏麺」が、からだにうれしいわけ。
・【暑いときにうれしい】食欲がないときはさっぱりと、スタミナが欲しいときはガッツリと！
→「さっぱり！のり茶漬けそうめん」「がっつり！茄子、ベーコン炒めつけそば」
・【栄養意識】野菜たっぷり！たんぱく質も意識！暑さに負けない！
　　→「簡単ラタトウィユつけ麺」「冷凍唐揚げで油淋鶏風麺」
・【とにかく簡単】冷蔵庫の中身で、簡単にできる！洗い物も最小限！
→「冷奴そば」「鯖缶とトマト缶そうめん」「生ピーマン、塩昆布、温玉バターうどん」
・【火を使わない】レンチンや生野菜を使うなど、火を使わない麺も！
　　→「ツナなめたけ柚子胡椒大根おろしうどん」「アボカド納豆のワサビポン酢がけうどん」
・【家で本格】中国、台湾、韓国、東南アジアの麺がおうちで簡単に！重信先生だからこその簡単レシピ！
→「サラダチキンとゴマドレで棒棒鶏麺」「香菜きゅうりたっぷり涼めん」「そうめんでビビン冷麺」
・【実は簡単！】冷製パスタも！実はあえるだけ簡単！
　　→「ツナと塩もみセロリマヨあえ」「トマトにモッツァレラとオリーブ油、塩、バジル」

内容説明

暑い夏の昼ごはん、とっても面倒！調理の手間はかけたくない！台所は暑いから長くはいたくない！食欲がわかない、元気がでないそんなときは「夏麺」！手軽にパパッとできる！タンパク質も旬の野菜も摂れる。食べて旅行気分！世界の麺料理！暑さに負けない！全８０品。

目次

０の麺　麺の基本
１の麺　うどん
２の麺　そうめん
３の麺　そば
４の麺　中華麺
５の麺　スパゲッティー
６の麺　その他の麺―インスタント麺、はるさめ、フォー、ビーフン

著者等紹介

重信初江［シゲノブハツエ］
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[高宮朱雀]

暑さで食欲不振でも麺だけは食べられるという事で購入。 和洋折衷だし、時折登場するアジアンチックなレシピがまた食欲を唆る。 うどんや蕎麦、素麺だけでなく、中華麺やパスタ、インスタントラーメンなどを満遍なく使っているところも使う側の利点になると思う。 甥っ子に送ってあげよう。

2023/08/28

[ヨハネス]

冷たい麺だけかと思ったら「暑いときこそ辛いもの」というのもあった。それぞれのレシピに、合う麺の種類が示されているのもよかった。応用が幅広くなる。

2023/07/14

[tetsubun1000mg]

時期的にぴったりの表紙でタイトルの「サッと！つるっと！夏麺」にも引かれた。　そうめん、そば、うどん、パスタメニューまで幅広く紹介されているし、自分にも作れそうという気にさせてくれる作り方解説もヨシ。　週末には作ってみよう。　まずは「豆乳冷やしそうめん」からかな。

2023/07/17

[ちろ]

図書館本。鮮やかな写真に惹かれて。どの麺も美味しそうですぐ真似できそうな食材でした。

2023/08/12

[紅生姜]

夏休み中の子どものお昼ごはんはたいてい麺の我が家。朝はごはんと味噌汁が鉄板なので、昼はひたすら簡単に一皿ですませたい。そうめん、そば、うどん、ラーメン、パスタをぐるぐる回しているが、この本は、そのレシピに合う麺の種類が明記されていて、例えばそばをきらしていてもそうめんでも美味しくできるよと教えてくれてるのが非常によい。乾麺なら保存もきくし、また買い出しに行かねば。夏休みもあと少し。がんばれ私

2021/08/17