かんたん、おいしい米粉のクッキー

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かんたん、おいしい米粉のクッキー

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  • サイズ B5判/ページ数 128p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784262130682
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

出版社内容情報

米粉クッキーの「うれしい」6つの理由
① なによりとにかく、作りやすい
特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。
② ときにサクサク、ときにしっとり
さまざまな食感を楽しめるのは米粉ならでは。なめらかな口どけも楽しめます。
③ 準備も後片付けも、さらりとラクラク
粒子が細かい米粉は小麦のようにこびりつかず、水でさらっと流れてくれます。
④ お米だからおいしい
なんたって元な「お米」。日本人の慣れ親しんだ米のうまみをしっかり感じられます。
⑤ 体にやさしいは、心にやさしい
米粉にはグルテン含まれていないから、小さな子どもでも安心して食べられます。
⑥ 米粉クッキーは「よろこばれる」贈り物
贈る相手の体と心を気遣った贈り物は、きっと気持ちが伝わります。

内容説明

焼くまで10分。グルテンフリーのやさしいおやつ。型抜きクッキー、クラッカー、ビスコッティ、フロランタン、グラノーラ、ボーロ…テクニックいらずの66品。

目次

1 オイルで作る米粉クッキー(オイルの型抜きクッキー;レモンアイシングクッキー;シナモンジンジャークッキー ほか)
2 バターで作る米粉クッキー(アイスボックスクッキー;抹茶のアイスボックスクッキー;ココア&アーモンドクッキー ほか)
3 クッキー生地でアレンジデザート(チョコレートタルト;マッシュポテトとブルーチーズのサーモンタルト;クラッカーディップ(いぶりがっこ/生ハム/サーモン) ほか)

著者等紹介

高橋ヒロ[タカハシヒロ]
米粉専門家、フードコーディネーター。米粉専門教室「hiro‐cafe」主宰。株式会社ビーヘルス取締役社長。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。