生姜屋さんとつくったまいにち生姜レシピ

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生姜屋さんとつくったまいにち生姜レシピ

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  • サイズ A5判/ページ数 127p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784262130668
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

約70の生姜レシピ 生活に取り入れやすい常備菜を多く紹介。免疫力をアップしてくれる「生姜」の健康効果がしっかりわかる!

内容説明

免疫力UP、消化促進、抗炎、血液サラサラ、がん予防、温活―おいしく食べる“漢方薬”

目次

1章 生姜を知る、使ってみる(生姜のことどのくらい知っていますか?;生姜の健康パワー;生姜の種類 ほか)
2章 いつでも生姜おかずの素・万能調味料・漬物(生姜たっぷりおかずの素;生姜の万能調味料;生姜の漬物 ほか)
3章 定番料理を生姜でおいしく(生姜と相性◎食材レシピ;和・洋・中+アジアンのおかずとごはん;生姜のおやつとデザート)

著者等紹介

こてらみや[コテラミヤ]
フードコーディネーター・料理家。スパイスや香味野菜など、香りをいかした料理に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

よこたん

52
ちょっぴりでも、入っているとすぐわかる存在。ピリッとした辛み、スーッと爽やかな風味。スライス、千切り、おろしで実力発揮。夏の暑さ、冬の冷え対策にも大活躍。生姜を詳しく学べる一冊。手元に欲しい。豚の生姜焼きには追い生姜、私もしてる。保存がいつも悩ましい。基本は室温保存なのね。冷蔵庫にて、カラカラに干からびるか、切り口ネトネトかびるかの二択から脱出したい。保存より、どんどん使うことが一番かな。りんごのジンジャーコンポートは、意外に簡単にできそう。鶏のつくねには、おろしでもみじん切りでも、なんぼでも入れたい!2021/12/06

たまきら

37
ショウガ大好き!レシピ本が出ていると必ず手に取ります。この本は常備菜にたくさんショウガをきかせるレシピが楽しく、ショウガを塩佃煮にしたり(色がきれい)、ピーマンと味噌で炒めたものなどが面白かったです。我が家はみんなショウガが好きなので消費するのも早いけど、うっかり冷蔵庫で忘れたものなどをしょうゆにつけておくのはぜひやってみよう!2022/05/16

かおりん

32
母親が土生姜を常備していたから、私もチューブより生を常備してる。冷蔵保存は約2週間だけど、自分基準で冷凍にしたりしてる。生姜レシピは肉と合わせたり、おかずの元とするのはいいけど、普通の料理にプラスするのはハードル高いな。食べ慣れてる生姜焼き、青魚の生姜煮、冷奴の薬味、唐揚げ、竜田揚げ、味噌汁にイン、ジンジャーティーならいける。新生姜の甘酢は昨年初めて作っておいしかった。かき揚げにも合う。2022/03/06

panashe

26
生姜の見分け方・保存法・切り方など参考になる 「生姜ピーマンみそ」「生姜の塩佃煮」「生姜ミンチ」どれも作り置きしておくと忙しい時に調味料として使えてとても便利。特に「生姜ピーマンみそ」は大活躍。図書館の都合で1か月の貸出だけれどこれは買いだな・・・。 2022/02/22

ショア

18
図書館本。しょうがの効能から切り方、保存方法、調理方法、食べ物飲み物生姜レシピまで100%生姜本。 身体を温めるのは有名だが、がん細胞が自滅する効能が見つかっていることには驚いた。取り過ぎによるデメリットがまったくないらしい。素晴らしき生姜2022/05/21

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