出版社内容情報
身近な素材！毎日飽きない！続けられる！味・栄養・色がバッチリ！ 組合せがパッと決まるおかず一覧表付き！おかず３つと決めれば、お弁当作りは手間も気持ちもラクになります！
本書では、メインおかず（肉または魚）＋サブおかず１（栄養バランスをととのえる野菜のおかず）＋サブおかず２（味や色を補うシンプル野菜おかず）の組合せでおいしく作るお弁当レシピを紹介。
なるべくシンプルな材料で、作りやすいこと、毎日続けられることを目指しました。
前日のおかずを使いまわす、朝15分で仕上げる、半調理（漬けておく、ゆでておくなど）や作りおき、寝坊した時の速攻弁当など、時短のアイデアも満載。
おかずを作らなくてすむ主食が主役のお弁当も充実。スープジャーのレシピも。
便利な「おかずの組合せに役立つ一覧表」と「食材ＩＮＤＥＸ」付き。
おかずの組合せに役立つ一覧表
◆リピートおかずが大集合 人気おかずのお弁当◆
【ついで準備で朝ラク弁当】鶏のから揚げ弁当、ハンバーグ弁当、とんかつ弁当、肉だんご弁当 など
【朝イチからスタートでも大丈夫！ 朝15分で作るお弁当】鶏の照り焼き弁当、豚のしょうが焼き弁当、さばの竜田揚げ弁当 など
【おかずの幅がグンと広がる！人気おかずアレンジ】鶏のから揚げ、ハンバーグ、コロッケなどのアレンジ
◆味もボリュームも満点 肉のおかずのお弁当◆
揚げない酢豚弁当、チンジャオロースー弁当、肉まき弁当 鶏の香味煮弁当 など
【おなじみの肉を使って肉のおかず】豚肉のポン酢煮、ホイコーロー、タンドリーチキン、鶏の梅煮、ガパオ風炒め物 など
【肉は「漬ける」「ゆでる」をしておくと便利】豚肉のみそ漬け、鶏肉のレモンオイル漬け、ゆで豚と小松菜の炒めもの など
◆食べたいおかずが満載 魚のおかずのお弁当◆
いわしのかば焼き弁当、えびチリ弁当、ぶりのカレームニエル弁当など。
【身近な魚介で作れる魚のおかず】鮭のマスタードマヨ焼き、さばのケチャップあんかけ、さわらのバーベキューソース焼き など
◆選びやすくて便利 サブおかず集◆
【野菜＋たんぱく質のボリュームのあるサブおかず】
【野菜は「半調理」しておくと超便利】青菜、アスパラ、キャベツ、にんじん、パプリカ、かぼちゃなどのレシピ
【緑と赤の救世主】ブロッコリーとトマトのレシピ
【きのこ、海藻、こんにゃく・しらたきのヘルシーサブおかず】
【常備しておくと断然便利な作りおきのサブおかず】
◆ラクしておいしい 主食が主役のお弁当◆
【１合で作れる！だしいらずの炊き込みごはん】
【どんとのっけるだけの丼弁当】
【おかずも兼ねるボリュームおにぎり】
【寝坊した！手抜きしたい……困ったときの卵＆ツナだけ弁当】
【おかずもいっしょにとれるロールパンのボリュームサンド】
【野菜の１日の摂取目標量の1/3以上がとれる！具だくさんスープ】
食材別ＩＮＤＥＸ
検見? 聡美［ケンミザキ サトミ］
著・文・その他
内容説明
おかず選びに迷わない！味・栄養・色のバランスがととのうおかず３つの決め方！身近な食材！毎日飽きない！続けられる！組合せがパッと決まる、おかず一覧表つき。味・栄養・色がバッチリ！
目次
リピートおかずが大集合 人気おかずのお弁当（夕飯の支度をしつつお弁当のおかずを作ろう！ついで準備で朝ラク弁当；朝イチからスタートでも大丈夫！朝１５分で作るお弁当 ほか）
味もボリュームも満点 肉のおかずのお弁当（おなじみの肉を使って肉のおかず；肉は「漬ける」「ゆでる」をしておくと超便利）
食べたいおかずが満載 魚のおかずのお弁当（身近な魚介で作れる魚のおかず）
選びやすくて便利 サブおかず集（サブおかず１として活用しよう！野菜＋たんぱく質のボリュームのあるサブおかず；サブおかず２として活用しよう！野菜は「半調理」しておくと超便利 ほか）
ラクしておいしい 主食が主役のお弁当（１合で作れる！だしいらずの炊き込みごはん；どんとのっけるだけの丼弁当 ほか）
著者等紹介
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務め、独立。書籍や雑誌、テレビなど多岐にわたり活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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奈良坂葵
