内容説明
お鍋で、蒸し器で、ふっくら・ふわふわ！１・２・３でできる簡単レシピ。
目次
１ 使う生地は１種類だけ！基本の生地で作る蒸しパン（さつまいもの蒸しパン；オニオン＆ベーコン蒸しパン ほか）
２ 風味や食感の違いを楽しんで！いろいろな粉で作る蒸しパン（ごまの全粒粉蒸しパン；サワークリームとジャムの米粉蒸しパン ほか）
３ 水分や砂糖の種類、加える具材をひと工夫！ちょこっとアレンジ蒸しパン（ふんわりリッチ蒸しパン；トマトジュース蒸しパン ほか）
４ 発酵させた生地をふんわり蒸し上げて 中華まん生地で作る蒸しパン（基本の中華まん生地の作り方；いろいろ花巻 ほか）
５ ひと手間かけて、ちょっとおめかし デコ蒸しパン＆おもてなし蒸しパン（カラフルデコ蒸しパン；ひと口蒸しパンキューブ ほか）
著者等紹介
コマツザキアケミ［コマツザキアケミ］
料理研究家、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター。服部栄養専門学校卒業後、同校の調理技術部アシスタント、製菓教員を経てフリーランスに。広告、雑誌、書籍などで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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うにすけ
8
今更だけど蒸しパンがマイブーム（バター高すぎるよ）。プレーンしかまだ作ってないけど、ほんのり甘みがあってもりもり食べてしまいました…。バリエーション的には好みのはあまりなかったけど、手順は一番自分にあってるかも。2017/02/05
かぎしっぽ
7
蒸しパンを作ってみたくて3冊比較。それぞれのレシピに、具をかえるアレンジ案が載っていて、全部数えたらかなりのレシピ数になるかも。粉をアレンジする蒸しパンレシピが充実。薄力粉の基本レシピ以外を作ってみたい人にオススメ。2015/03/11
クドアンヌ
3
昔読んで1番相性が良かった蒸しパンの本、やっと見つかった…！やはりこの本の作り方がやりやすいし味も好み。後半の中華まん生地も美味しい。2024/01/26
紅生姜
2
こんなにたくさんのバリエーションのある蒸しパンレシピははじめてかも もう、何を入れてもおいしいということか 蒸しパン最強説ある まずは基本のプレーンをちゃんと作れるようになりたい なかなか割れないし冷めるとしぼんでしまう私の蒸しパン2021/10/09
及川まゆみ
2
種類が多いです。2023/12/17
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