出版社内容情報
行列の絶えない人気カフェ「wellk」。
多くの人が注文するスコーンやキャロットケーキなど、定番のお菓子の作り方を詳しく紹介します。
食感や味わいの豊かさはもちろん、誰でも安定して作れるシンプルなレシピも特徴のひとつ。
初心者でもよくわかる、コツ満載のレシピブックです。
【目次】
目次
１章 ケーキ（レモンケーキ；島砂糖とバナナのケーキ；マロンケーキ ほか）
２章 焼き菓子（全粒粉のスコーン；ローズマリーとチーズのスコーン；チャイスコーン ほか）
３章 デザート（コーヒーゼリー；マンゴーココナッツブランマンジェ；レモンと桃のハーブゼリー ほか）
著者等紹介
石原寛史［イシハラヒロフミ］
１９８７年大阪府生まれ。辻製菓専門学校 製菓・製パンコース卒業後、カフェ、レストラン、インテリアショップなどで経験を積む。２０１６年に恵比寿でカフェ「ｆｉｌｔｏｐｉｅｒｒｅ」をオープン（移転のため閉店）。２０１９年、目黒にカフェ＆レストラン「ｗｅｌｌｋ」、２０２２年にベイク＆コーヒーショップ「ｔａｉｋ」、２０２４年にアトリエ＆ギャラリー「Ｃａｋｅ ｓｔｕｄｙ」を開く。現在は店舗運営の傍ら、ケータリング、レシピ監修など幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
