出版社内容情報
ここ20年で輸出量が35倍に拡大し、国内外で空前のブームとなっている抹茶。そんな抹茶の風味や味わいを最大限に生かした人気料理研究家のレシピを紹介。ゆったりと大切な時間を過ごしたくなる一冊です。
【目次】
目次
１ 抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子（抹茶と和三盆のロールケーキ；バタークリームのロールケーキ；抹茶と黒豆のレアチーズケーキ ほか）
２ 友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子（抹茶のシュークリーム；抹茶のチョコレート；さつまいもの抹茶モンブラン ほか）
３ ひとりの時間も大事にしたいお茶のある生活（くるみのキャラメリゼ；干しいちじくの砂糖衣；冷抹茶 ほか）
著者等紹介
坂田阿希子［サカタアキコ］
料理・お菓子研究家。フランス料理やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。２０１９年に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」を、２０２２年に「ＢＯＮＪＯＵＲ ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープン。２０２５年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。書籍や雑誌、テレビ出演などでも幅広く活躍している。和洋のジャンルにとらわれることなく、新しいおいしさを常に追求。食材の食感や香りを大切にした、ひとひねりあるレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
