出版社内容情報
肉・魚・卵・乳製品・はちみつを使用しない、植物性食品100％で作るヴィーガン料理を、手軽に家庭で楽しめるレシピ集。ヴィーガンの料理教室を主宰する著者が、作りやすく、教室で人気のとっておきレシピを紹介！野菜をおいしく食べたい人にもおすすめです。
内容説明
人気ヴィーガン料理教室「ｒｏｏｆ」の軽やかなレシピ。普段づかいしやすい、おかず・スープ・サラダ・めんとごはん。
目次
料理教室で人気のとっておきヴィーガンごはん（グリーン野菜のオイル蒸し；ピンク豆乳マヨネーズ ほか）
春（セロリのワンタン ピリ辛くるみだれ；じゃがいもとヤングコーンのかき揚げ ほか）
夏（枝豆とオクラ、厚揚げのごま酢焼き；みょうがのフリット ほか）
秋（れんこんと豆腐の蒸し団子；長いもとひじきの落とし焼き ほか）
冬（白菜と油揚げのゆずみそ重ね蒸し；長ねぎのとろとろ焼きとミガス ほか）
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
ヴィーガン菓子・料理研究家。製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰。体になるべく負担のない料理やお菓子を、柔軟に提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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tokkun1002
4
2024年。ひたすら美味そう。つくることは別。どんなものかは知識として得た。自前の畑が世話できるとやり易いかも。もっと勉強せんとだな。2025/01/29
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