きれいに年を重ねるための たんぱく質ごはん

ワタナベ マキ【著】/上西 一弘【栄養監修】

家の光協会（2022/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784259567316
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

疲れやすい　肌や髪のツヤがなくなってきた …
その悩み、たんぱく質不足が原因かも？

「心も体もいつまでも健康で、美しくいたい」というのは、女性にとって切実な思いです。
そのために最も大切な栄養素が、体そのものをつくる「たんぱく質」。
きちんと摂取すれば、適度な筋肉がついて太りにくくなり、肌も髪もツヤのある健康的な体を保てます。
どんな食材をいつ食べればよいかなど、無理なく続けられる食生活と、作りやすいレシピをワタナベマキさんが提案します。
栄養学の専門家に効果的に取り入れるコツも教わります。

内容説明

疲れや衰えが気になりはじめたら…たんぱく質のとり方、見直してみませんか？ストックおかずで朝からしっかりたんぱく質がとれる。

目次

年を重ねてもきれいでいるために　おすすめのたんぱく質食材
第１章　ストックがあればすぐに作れる　たんぱく質の献立（ストックおかず；朝ごはんの献立；昼ごはんの献立；夜ごはんの献立）
第２章　一皿でバランスよく栄養がとれる素材別高たくぱくおかず（肉；魚；豆腐と豆；豆乳；卵　ほか）

著者等紹介

ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理家。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の仕事を始める。旬の素材を生かした、作りやすくていねいなレシピが人気を呼び、雑誌、書籍、広告、テレビなどで幅広く活躍している。食生活以外の健康の秘訣は早寝早起き

上西一弘［ウエニシカズヒロ］
女子栄養大学栄養学部教授。管理栄養士、博士（栄養学）。食品会社の研究所を経て１９９１年より女子栄養大学に勤務し、２００６年より現職。特にヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究、骨の健康と栄養、身体計測とライフスタイルを合わせた栄養評価などを専門に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[明るい表通りで🎶]

年を重ねても、きれいでいるために、おおすめの、たんぱく質食材。肉は脂肪分の少ないものを。魚の油は体にいいから積極的に。豆類豆製品もバランスよく。缶詰めや練り製品を常備。足りないときは、チーズで補強。いざというときは、即席の卵料理。実は穀類にもたんぱく質か豊富。

[明るい表通りで🎶]

「軽やかに過ごす」。素敵なことば。忙しいときも、そうでないときも、「軽やかに」日々を過ごせたらいい。たんぱく質は蓄えが出来ない。たんぱく質を一度の食事でたくさんの量をとるよりも、朝、昼 、晩とこまめにとることことが、きちんとした栄養になる。

2025/08/27

[明るい表通りで🎶]

きれいに年を重ねるための　料理本。たんぱく質の役割と大切さ。①太りにくい体になる。②肌や髪にハリとツヤが出る。③疲れにくくなる。④骨を丈夫にする。⑤ホルモンバランスを整える。

2024/08/30

[ヨハネス]

ターゲットの年齢層は30～50代のよう。たんぱく質の役割と摂るコツを軽く説明、ほとんどはレシピ。ストックつまり作り置きで朝から簡単に摂れるけど、作るのが簡単に見えない。応用例が丁寧だから、作れる人には役立ちそうではある。個人的には好みのものが少なく、ただのレシピ本と同じ扱いになってしまった。

2022/09/11

[せっかちーぬ]

素朴な感じがありがたい。手に入りやすいものばかりだし。大人だけの家庭なら、これでいいかな。

2024/06/22