出版社内容情報
どら焼き、カステラ、桜餅、みたらし……
みんなが大好きな和菓子の作り方を、基本からやさしく教えます
「いつもお店で買っている、あの和菓子を作ってみたい！」と思ったときに、開いてほしい和菓子レシピの入門書。
はじめての人でも大丈夫。
作り方の手順を写真つきでていねいに解説します。
家庭で作りすいよう、生地作りには電子レンジを使うのでとても簡単です。
定番の和菓子はもちろん、今どきの少しおしゃれな和菓子も満載の、全５４レシピ。
あんこの作り方も、好みに合わせて３種紹介します。
内容説明
どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ５８レシピ。
目次
１ 小麦粉のお菓子
２ 白玉粉のお菓子
３ 道明寺粉のお菓子
４ 上新粉・もち粉のお菓子
５ 野菜あんのお菓子
６ 寒天のお菓子
７ わらびもち粉のお菓子
８ 水まんじゅうのお菓子
あんを手作りしよう
著者等紹介
金塚晴子［カネズカハルコ］
東京生まれ。青山学院大学卒業後、レコード会社のディレクターとして多くのヒット曲の制作に携わる。ふとしたきっかけで和菓子に興味を持ち、東京製菓学校和菓子専科で学ぶ。お茶請け用の和菓子の依頼などを受けるうちに評判となり、「和菓子スタジオへちま」を開設、和菓子のレッスンが大人気に（現在はクローズ）。家庭でだれもが「やさしく、おいしく、美しく」作れるレシピが好評を博する。著書多数
宇佐美桂子［ウサミケイコ］
千葉生まれ。「和菓子スタジオへちま」でアシスタントとして７年間の経験をしたあと、和菓子教室の講師を務め、２００９年に注文菓子の製作・和菓子教室として「和の菓子いろは」を立ち上げる。雑誌、テレビでの和菓子指導のほか、有名菓子舗のアドバイザーなど活躍の幅を広げる一方、和菓子の国際交流にも取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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