出版社内容情報
味がピタリと決まる！ 誰でもすぐ料理上手に
「せっかく作ったのに、あまりおいしくない…」
日々料理を作るようになると、誰もが一度は直面するのが味つけの壁。
薄くて水っぽい、しょうゆの味しかしない、ボンヤリした味になるなど、味が決まらないと残念な気持ちに…。
実は、誰もがおいしいと感じる味つけには黄金比があるのです。
料理教室歴40年以上の石原洋子先生に、初心者でも失敗しない、定番おかずの味つけを教わります。
料理の腕前は必要なし！
本書の分量どおりに作れば、誰でも確実に「求めていた味」の料理ができあがります。
内容説明
４０年以上かけてたどり着いた、定番ごはんの味つけが失敗なくできる！
目次
１章 和風の味つけレシピ（肉じゃが；肉豆腐 ほか）
２章 洋風の味つけレシピ（チキンマカロニグラタン；ポーククリームシチュー ほか）
３章 中華の味つけレシピ（ホイコーロー；牛肉とパプリカのオイスターソース炒め ほか）
４章 韓国・エスニックの味つけレシピ（プルコギ；豚肉とにらのチヂミ ほか）
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４０年以上になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
