ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ―小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ

今井 ようこ【著】

家の光協会（2018/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259565961
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので
じつは小麦粉よりも扱いが簡単！
「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる
作りやすいお菓子を中心に紹介します。
グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに
満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます！


ホールケーキ／パウンドケーキ／ブラウニー／クランブル／マフィン／スコーン／クッキー／ビスコッティ／クラッカー／グリッシーニ／グラタン／フラン／タルト／グラノーラ／パンケーキ／クレープ／ワッフル／ドーナツ／フリッター／蒸しケーキ／汁もの／プリン　ほか

今井ようこ［イマイヨウコ］
著・文・その他

内容説明

これが米粉で！？グルテンフリーでもこんなにおいしい。ホールケーキ、ブラウニー、マフィン、クッキー、ビスコッティ、グリッシーニ、タルト、スコーン、パンケーキ、ワッフル、クレープ、ドーナツ、蒸しケーキ、アイスクリーム…。心も体も満たされる４８レシピ。

目次

ホールケーキ
パウンドケーキ
スクエアケーキ
ブラウニー
マフィン
スコーン
クッキー
クラッカー
ビスコッティ
グリッシーニ〔ほか〕

著者等紹介

今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰、東京・世田谷「ＳＴＯＣＫ　ＴＨＥ　ＰＡＮＴＲＹ」などでもお菓子レッスンを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

理想通りの米粉のスイーツレシピ。作りやすそうなレシピだったので、ひとつずつ作ってみたい。

2018/11/20

[おれんじぺこ♪(17年生)]

オサレ系（私の印象）な米粉スイーツの数々。お菓子のレッスンもされているようなのでちょっと気になる。

2019/10/30

[ひのじ]

粉菓子乾燥系に米粉を使おうとするレシピがほぼ全部。うまくまとまらない予感しかしない。

2022/05/14

[skr-shower]

グルテンフリーだから、膨らまなくても大丈夫なレシピから挑戦するべきか。お米の粉にアーモンドパウダーや米油・豆腐に豆乳、結構腹持ちは良さそうだ。

2019/01/02

[えり]

見ているだけで楽しい一冊

2021/10/09