出版社内容情報
米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので
じつは小麦粉よりも扱いが簡単!
「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる
作りやすいお菓子を中心に紹介します。
グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに
満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます!
ホールケーキ/パウンドケーキ/ブラウニー/クランブル/マフィン/スコーン/クッキー/ビスコッティ/クラッカー/グリッシーニ/グラタン/フラン/タルト/グラノーラ/パンケーキ/クレープ/ワッフル/ドーナツ/フリッター/蒸しケーキ/汁もの/プリン ほか
今井ようこ[イマイヨウコ]
著・文・その他
内容説明
これが米粉で!?グルテンフリーでもこんなにおいしい。ホールケーキ、ブラウニー、マフィン、クッキー、ビスコッティ、グリッシーニ、タルト、スコーン、パンケーキ、ワッフル、クレープ、ドーナツ、蒸しケーキ、アイスクリーム…。心も体も満たされる48レシピ。
目次
ホールケーキ
パウンドケーキ
スクエアケーキ
ブラウニー
マフィン
スコーン
クッキー
クラッカー
ビスコッティ
グリッシーニ〔ほか〕
著者等紹介
今井ようこ[イマイヨウコ]
製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」を主宰、東京・世田谷「STOCK THE PANTRY」などでもお菓子レッスンを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
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えり