子どもが喜ぶ食物アレルギー安心レシピ―毎日ムリなく作れる

千葉 友幸【監修】/カノウ ユミコ/夏梅 美智子/森 洋子/山本 朝子/多森 サクミ【料理】

家の光協会（2015/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 159p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259564827
• NDC分類 493.931
• Cコード C0077

出版社内容情報

卵・乳製品・小麦・大豆の４大アレルゲンを完全に除去したアレルギーっ子の安心レシピ！日々のおかずからお弁当、おやつまで、作りやすくておいしいレシピ１０６品！知っておきたいアレルギーの基礎知識や暮らしガイドも充実！

●毎日のごはんとおかず
肉のおかず：牛肉の野菜ロール／ハンバーグ／鶏肉のから揚げ／肉じゃが／ロールキャベツ／豚のしょうが焼き　ほか
卵風料理：オムライス　ほか
魚のおかず：ぶりの照り焼き／えびのココナッツミルクグラタン／白身魚のさつま揚げ／さんまの竜田揚げ　ほか
野菜のおかず：ラタトゥイユ／ポテトサラダ　ほか
常備菜：ひき肉そぼろ／魚そぼろ／きんぴら　ほか
ごはん料理：炊き込みカレーパエリア／雑穀ピラフ／雑穀炊き込みご飯／チャーハン／魚介のドリア　ほか
めん料理：雑穀めんの焼きそば／ラーメン　ほか
汁物・スープ：グリーンピースと玉ねぎのスープ　ほか
●おやつ
さつまいもとモモの寒天ケーキ／甘栗の米粉クッキー／干し柿の米粉マフィン／フルーツくずもち／ブルーベリーの甘酒アイスクリーム／雑穀ボールのキャラメルがけ／にんじんのライスプディング／炊飯器で作る米粉パン　ほか
●子どもがよろこぶお弁当
3色そぼろ丼のお弁当／オムライス弁当　ほか
●アレルギー用食材ガイド

【著者紹介】
1977年東京医科大学卒。亀田総合病院（鴨川市）、厚生中央病院（目黒区）、八王子医療センターなどで研修後、東京医科大学付属病院小児科で一般外来とアレルギー外来を担当。1996年東京都江戸川区に千葉クリニックを開業。日本小児科学会専門医。日本アレルギー学会専門医。食物アレルギー懇話会幹事。臨床環境医学研究会幹事。乳幼児から大人までアレルギー疾患の治療にあたり、アレルギー代替食の開発などにも力を入れている。著書に『よくわかるアトピー性皮膚炎 一問一答』（共同出版）『子どものためのアトピー対策メニュー』（グラフ社）など。監修に『卵・乳製品・小麦・大豆を使わないアレルギーっ子の安心レシピ大百科』などがある。

内容説明

卵・乳製品・小麦・大豆を使わない、日々のごはんやおかず、お弁当、おやつまで。食物アレルギーの基礎知識や、アレルギーっ子の暮らしガイドも充実！

目次

１　毎日のおかずとごはん（肉のおかず；卵風料理を作る；魚介のおかず　ほか）
２　体にやさしいおやつとパン（おやつ・パン　ここがポイント！；炊飯器でおいしい米粉パンを作る；炊飯器でシンプル米粉パン　ほか）
３　子どもが喜ぶお弁当と常備菜（お弁当；常備菜　ほか）
アレルギーっ子の暮らしガイド