育てて味わうはじめてのベリー―人気ベリー１０種の栽培＆レシピ

小林 幹夫【栽培監修】/飯塚 有紀子【料理監修】

家の光協会（2013/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 87p／高さ 24cm
• 商品コード 9784259564216
• NDC分類 625.6
• Cコード C0061

出版社内容情報

第１章 ベリーを育てよう
◎ブルーベリー
　おすすめ品種／苗の選び方／土について／植えつけ／日ごろの管理　ほか
◎ラズベリー
　おすすめ品種／苗の選び方／土について／植えつけ／日ごろの管理　ほか
◎ブラックベリー
　おすすめ品種／苗の選び方／土について／植えつけ／日ごろの管理　ほか
◎グーズベリー・レッドカラント・ブラックカラント
　苗の選び方／植えつけ／日ごろの管理／栽培カレンダー／収穫／剪定　ほか

第２章

内容説明

いちばんわかりやすくて使える！ベリーをとことん楽しむ教科書。鉢ひとつのスペースで無農薬でも上手に育てるコツから、収穫後のおいしい味わい方まで。

目次

１　ベリーを育てる（ブルーベリー；ラズベリー；ブラックベリー；グーズベリー、カラント；ジューンベリー；クランベリー；マルベリー；ハスカップ）
２　ベリーを味わう（ジャム；お酒・ドリンク；デザート；焼き菓子）

著者等紹介

小林幹夫［コバヤシミキオ］
１９５５年生まれ。恵泉女学園大学人間社会学部社会園芸学科教授。果樹園芸学を専門とする。ブルーベリー、ラズベリー、カラントなどベリー類（小果樹類）に造詣が深い

飯塚有紀子［イイズカユキコ］
１９７４年生まれ。料理研究科、フードコーディネーター。２００４年より料理教室「ｕｎ　ｐｕｒ．．．（アンピュール）」を主宰。２０１１年から『ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ』で「３時のおやつ」の連載を担当。京都の老舗料亭で和菓子の商品開発を担当した経歴をもつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[sora]

ブルーベリーにブラックベリー。それにすぐり。ジャムを作ろうと植えたのですが、毎年、数粒しか生りません。この本によれば、受粉が不十分だったようです。人口受粉の仕方が書いてあったので、時期が来たらやってみます。それにしても、ジャムができるには、何十粒？何百粒の実が必要なんだろうか。

2013/11/19

[ハイサイ]

誰でも簡単にベリーを育てられるという。可愛らしいベリーを庭木として楽しんで 実を収穫しておいしく食べてみたくなる一冊。

2014/01/04

[月雪 花那]

分かりやすいです。

2019/10/25

[マルチーズ署長]

庭のブルーベリーを大量に収穫したので、ベリーを使ったレシピが色々紹介されているこちらを図書館で借りました。 ジャム、パウンドケーキ、クラフティ、スムージー、パンプディングにブルーベリーパイ。どれもおいしく作れて満足。ベリーの育て方ものっていて、他のベリーも育ててみたくなりました。

2019/09/12

[kurumi]

ブルーベリーの育て方が一番詳しく載ってる。他のベリーは付け足しかな？でもキレイでわかりやすいです。

2013/11/08