作りおきおかずで簡単！糖質オフのダイエット弁当

江部 康二/大庭 英子【著】

家の光協会（2013/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259564070
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

糖質オフダイエット実践者が紹介。ダイエット効果が高い糖質制限食を、ラクラク実践できるお弁当レシピ。作りおきのおかずを活用するので手間がかからず、ごはんなどの主食がなくても食べやすい工夫が満載。

◎たっぷり食べてもやせる、糖質オフ弁当のすすめ
★肉がメインのお弁当
　　豚肉のみそ漬け焼き弁当/鶏肉と野菜の焼きサラダ弁当
　　牛肉のアスパラ巻き弁当/ひじき入りつくね弁当　ほか
★魚がメインのお弁当
鮭のごま風味焼き弁当/あじの和風みそバーグ弁当　　ほか
★卵がメインのお弁当
　　塩鮭入りフライパン卵焼き弁当/ツナと高野豆腐の卵とじ弁当　ほか
★大豆製品がメインのお弁当
　　豆腐のコロッケ弁当/厚揚げのチーズピカタ弁当　ほか
★豆腐麺、こんにゃく麺、糖質オフパンがメインのお弁当
　　豆腐麺のカルボナーラ風弁当/こんにゃく麺のソース焼きそば弁当/
　　ミックスサンドイッチ弁当　ほか
★もっと知りたい！　主食代わりのおかず
　　厚揚げのピザ風/油揚げのホットサンド　ほか
★手作りできる糖質オフパン

【著者紹介】
財団法人高雄病院理事長。医師。1950年生まれ、京都大学医学部卒業。2002年に自らが糖尿病であると気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。これにより、自らの糖尿病を克服。その後、高雄病院での糖質制限食の指導により、糖尿病や肥満、メタボリックシンドロームなどに対する治療効果を実証。作家・宮本輝氏との共著、『我ら糖尿人、元気なのには理由がある』（東洋経済新報社）が反響を呼び、糖質制限食が話題に。『高雄病院Ｄｒ．江部が食べている「糖質制限」ダイエット』（講談社）、『糖質オフダイエット』（角川マガジンズ）など、ダイエットに関する著書も多数。

内容説明

カロリーは気にしなくてＯＫ！おいしくて手軽、だから続けられる！実践者に教わるストレスなくやせられる最強の実用レシピ。

目次

肉がメインのお弁当（豚肉のみそ漬け焼き弁当；豚肉のチーズ＆野沢菜はさみ焼き弁当　ほか）
卵がメインのお弁当（塩鮭入りフライパン卵焼き弁当；ツナと高野豆腐の卵とじ弁当）
大豆製品がメインのお弁当（大豆ハンバーグ弁当；ゴーヤチャンプルー弁当　ほか）
手作りできる糖質オフパン（おからパン；おからピタパン　ほか）

著者等紹介

江部康二［エベコウジ］
財団法人高雄病院理事長。医師。１９５０年生まれ、京都大学医学部卒業。２００２年に自らが糖尿病であると気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。これにより、自らの糖尿病を克服。その後、高雄病院での糖質制限食の指導により、糖尿病や肥満、メタボリックシンドロームなどに対する治療効果を実証

大庭英子［オオバエイコ］
料理研究家。身近な材料と普段使いの調味料で作る、簡単でおいしい料理に定評がある。和・洋・中・エスニックと、レパートリーは幅広い。書籍、雑誌、新聞、広告と活躍の場も広く、あらゆる年齢層から支持を得ている。２００９年に糖質制限食の仕事に携わったことをきっかけに、自らも実践。半年間で７ｋｇのダイエットに成功。以来、自分のペースに合わせて糖質制限を続けている。実践者ならではの視点で考案された、手軽においしく作れる糖質制限食レシピには説得力がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[まるる]

ガッチガチの糖質オフ弁当レシピ集。ゆるゆる糖質オフダイエッターの私は、ここまではついてけないな～って感じ。お弁当っていうよりは。おかずのヒントをもらえたレシピ本でした。

2014/10/14

[たまきら]

糖質を制限すると面白いように体重が落ちますが、脳への影響もテキメンです。おかずが多いお弁当は素敵ですが、高たんぱく食品によるハイメインテナンスなダイエットは、長期的にみてどうなんだろうな、とか考えたり。けれども、自炊することの大切さを考えるとき、やっぱりお弁当ってありがたいものです。

2020/01/19

[nagatori(ちゅり)。]

とにかくおかずのレシピ数が多くて、作り置きできるものも沢山あるのがいい。ただ、巻末の方にあるパンやパンケーキのレシピは正直なところ、私にはあんまりおいしく思えなかった…(^^;お弁当だけじゃなくて、日々のおかずとかにも応用できそうなのが良いと思います♪

2014/07/01

[Ryo]

図書館。読メにて興味を持ち着手。鶏の唐揚げ／焼いたら普通w鶏肉とアボカドのゆずこしょうクリーム煮／わりとこってり。ゆずこしょうの辛さが足りなくてリベンジしたい。ひじき入りつくね／普通においしい。水菜の豚肉巻き／これ簡単でお弁当のおかずにいいなと思った。大豆ハンバーグ／ボソボソ感強いけど味はまあまあ。崩れやすかったのでお弁当おかずにはうーん。オムライス風／美味しい！いままでおからをご飯代わりは色々したけどこれが一番おいしかった気がする！まぐれかもしれないので再チャレンジしたいwおからの親子丼／ご飯部分は→

2014/02/08

[くろねこ]

ネットで買ったので、中身をよく理解していなかった。厳密に糖質オフのお弁当で、私にはちょっと厳しいと思い、作っていません。お米は少しもないのか…と。紙面？もなんか味気ない書き方かなー、と思いました。ワクワクしないというか。糖質オフする人は、お弁当にワクワクとかを求めてないんだろうな。とはいえ、ダイエットを意識して、なにか作ってみようかな…と引っ張りだしてみました。近々試してみます。