出版社内容情報
「水切りヨーグルト」「ホエー」に「漬け床」までヨーグルトをとことん使いこなしたレシピ集。肉や魚はやわらかく、独特のうまみが加わり、お菓子はしっとり、ふんわり。おかずからデザートまで幅広く楽しめる。
●手軽でおいしい！ ヨーグルト漬けのレシピ
基本のヨーグルト床／野菜のヨーグルト漬け／ミニトマトの
ヨーグルト漬けマリネ／しっとり鶏ハム／まろやかポークカレー／
ぶりのヨーグルト漬け焼きほか
●みそヨーグルト床
やわらかグリルポーク みそ風味／鮭のちゃんちゃんホイル焼き／
なすのみそヨーグルト漬け／モッツァレラチーズのみそヨーグルト漬け／
刺し身のみそヨーグルト漬けほか
●ヨーグルトをそのまま使って
ヨーグルトのヘルシーバーニャカウダ／
辛子ヨーグルトソースのコールスロー／ライタ風野菜サラダほか
●水切りヨーグルトを使って
ヨーグルトディップ４種／ヨーグルトポテトサラダ／
ヨーグルトカプレーゼ／豚のソテー トマトヨーグルトのせほか
●ホエーを使って
鶏胸肉のジューシー唐揚げ／ホエ―ピクルス／
ホエーオニオンドレッシングのサラダ／あっさりフレンチトーストほか
【著者紹介】
料理研究家、フードスタイリスト、栄養士。テレビや雑誌を中心に、栄養バランスの取れた簡単でおいしい料理を提案。著書に『15分で作れる野菜の遅ごはん』（家の光協会）、『かわいい！おべんとうのおかずアイデア』（主婦と生活社）、『毎日のかわいいおべんとう』（日本文芸社）、『冷凍ワザで朝作らないおべんとうのおかず』（グラフ社）など。
内容説明
野菜のヨーグルト漬け、しっとり鶏ハム、ほたての磯辺ガーリック焼き、やわらかグリルポークみそ風味、モッツァレラチーズのみそヨーグルト漬け、えびの炊き込みカレーピラフ、タンドリーチキン、たいのカレー風味蒸し、さばのごま焼き、ジューシースペアリブ、豚レバーの竜田揚げ、ヨーグルトのヘルシーバーニャカウダ、たらこのヨーグルトパスタ、ヨーグルトディップ４種、ヨーグルトときのこの水餃子、ヘルシーチーズケーキ、鶏胸肉のジューシーから揚げ、ホエーピクルス、あっさりフレンチトーストなど。おかず、おつまみから、ドリンク、デザートまで。食材がやわらかく、うまみ・栄養もアップ、そしてヘルシーに。
目次
うまみがアップ！ヨーグルト漬けのレシピ（基本のヨーグルト床；みそヨーグルト床；カレーヨーグルト床；しょうゆヨーグルト床）
おいしさ広がる！ヨーグルト使いこなしレシピ（ヨーグルトをそのまま使って；水切りヨーグルトを使って；ホエーを使って）
著者等紹介
ほりえさちこ［ホリエサチコ］
料理研究家、フードスタイリスト、栄養士。テレビや雑誌を中心に、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理を提案。（株）ホリプロスポーツ文化部所属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
陽@宇宙望遠鏡⭐︎星と宇宙とロケットが好き
ヨハネス
moririn
うさっぴ
