内容説明
５・７・５のリズムで詠んで身につく医食同源。江戸時代の食育本「和歌食物本草」を薬膳の視点で読み解く。
目次
第１章 薬膳のキホンは陰陽五行理論（なぜ焼き魚に大根おろし？；すべての食物は五つの味に分かれる；寿司が世界で人気のワケ；食物の相生・相剋の関係 ほか）
第２章 いろはに食養生かるた―薬膳で読み解く「和歌食物本草」（いちご；いわし；いか；いも ほか）
食材と五味五性
著者等紹介
武鈴子［タケリンコ］
食養研究家。東京薬膳研究所代表。１９３７年鹿児島県生まれ。８５年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事する。この経験から「食は薬なり」を実感し、食養生の研究を始める。８６年に薬膳研究のために訪中。四川省成都にて、薬膳師・孫蓉燦氏に師事し、薬膳理論、料理技術を学ぶ。並行して渡辺武博士に師事し、日本の気候風土にあった薬膳理論を学ぶ。現在は、オリジナルの「和食薬膳理論」を提唱し、各地で講演、薬膳料理教室などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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