内容説明
定番の梅干しから四季の野菜漬けまで漬け物のすべてがわかる。減塩してもおいしく漬けられるコツがいっぱい。
目次
成功するポイントがひと目でわかる定番漬けとバリエーション（赤じそ梅干し；赤じそ酢 ほか）
家族の健康維持に役立つ材料別四季の野菜漬け（グリーンアスパラガス；うど ほか）
ふるさとの自慢漬け（いぶりがっこ（秋田県）
わさび漬け（静岡県） ほか）
漬け物活用クッキング（梅干し＆梅酢活用；らっきょう漬け活用 ほか）
フルーツ漬けとジャム（いちご；夏みかん ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
読書はコーヒーと共に
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沢山の漬物が載っていて、作るのも楽しいです。 はちみつ梅は、挑戦したものの 失敗しました。 漬物バイブルとして、我が家にずっとあると思います。 追記 他のレシピも多数作りました。 赤じそジュース、とても飲みやすくて美味しかったです。 また、来年作るのが楽しみです。2014/09/30
