出版社内容情報
今の時代になぜ、「小さな店」だったのか。
彼らはなにも、新しい感覚の店をつくりたかったわけじゃない。
「自分にとって大切なこと」を自身に問いかけた結果である。
―まえがきより抜粋―
店づくりに関わる取材に長く携わり、独自の視点で、「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、10坪あまりの小さな飲食店を営む８人（組）を取材。「この店主にぜひ話を聞きたい」という熱い思いで、独立10年以内の８店を厳選しました。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろした充実の内容。それは、いずれ独立して店を始めたい人だけでなく、仕事や生き方に悩む人、物づくり興味がある人にも響く内容です。
もくじ
１ カレーを作りたくないって日は一日もない：ダバ☆クニタチ
２ 一等地の二等地：赤い部屋
３ 生き残る道：デリカ
４ 再開発とコの字酒場：ブンカ堂
５ 飲食店は、素敵だな：nashwa ナシュワ
６ 東京ってなんだろう？：サプライ
７ まずは自分が健全であること：中華可菜飯店
８ つないでいく、という役割：みよし屋
【目次】
内容説明
独立１０年以内、１０坪あまり。８軒の飲食店を追いかけた渾身のルポルタージュ。
目次
１ カレーを作りたくないって日は一日もない ダバ☆クニタチ
２ 一等地の二等地 赤い部屋
３ 生き残る道 デリカ
４ 再開発とコの字酒場 ブンカ堂
５ 飲食店は、素敵だな ｎａｓｈｗａ ナシュワ
６ 東京ってなんだろう？ サプライ
７ まずは自分が健全であること 中華可菜飯店
８ つないでいく、という役割 みよし屋
著者等紹介
井川直子［イカワナオコ］
文筆業。１９６７年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『ｄａｎｃｙｕ』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。２０２２年、『シェフたちのコロナ禍』（文藝春秋）にて、第６回（２０２１年度）「食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
