果実酒・薬酒―作り方楽しみ方

清水 大典/安藤 博【著】

家の光協会（1991/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 239p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784259536862
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

内容説明

野山の幸を一滴に凝縮させた果実酒・薬酒。材料の見分け方・採り方から楽しみ方まで、詳細に解説。

目次

野生の滋味を楽しむ
果実酒・薬酒―材料の見分け方・作り方・楽しみ方（草木類；きのこ類；マムシ・ハブ）
果実酒・薬酒―作り方のポイント（素材にも適期がある；漬け込みの手順と管理・調整；きのこ類の薬酒の作り方；マムシとハブ酒の作り方；手作り酒の飲み方、楽しみ方）