出版社内容情報
「令和の米騒動」はなぜ起きたのか？ が図解でさくっとまるわかり。一次産業の概要をかんたんにつかめると好評の図解シリーズにて、コメ入門が待望の大改訂！ていねいな用語解説と、一目でわかる図解の力で、日本農業の要である「コメ」のすべてを解き明かします。栽培の歴史、品種改良、減反政策、アメリカとの関係、最新技術、そして令和のコメ騒動。学業で、業務で、コメに関わることになったみなさん必読の一冊です。
【目次】
内容説明
大幅改訂。生産 消費動向 制度 流通 文化。令和の米騒動、地球温暖化に対応した栽培技術と新品種など収録。
目次
第１章 食料としての米の基本を知る
第２章 米の生産と水田の仕組みを知る
第３章 米と日本の文化・伝統を知る
第４章 戦後農政と米作りの流れを知る
第５章 米作りの現状と令和の米騒動を知る
第６章 米の消費、安全管理、貿易を知る
第７章 これからの米作りと消費拡大の可能性を探る
著者等紹介
西川邦夫［ニシカワクニオ］
日本大学法学部教授。博士（農学）。２００５年、東京大学農学部卒業。２０１０年、東京大学大学院農学生命科学研究科博士後期課程修了。同年、日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）。２０１４年、茨城大学農学部准教授、２０２５年同大教授。２０２６年４月より現職。２０１６年安倍フェローシップ、２０１７年日本農業経営学会奨励賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
