出版社内容情報
〔内容〕資源としてのセルロース／植物資源からセルロースを取出す／生物による合成と構造の多様性／強度の秘密，固体構造／生物による分解と代謝／反応と性質の変化／溶解と成型／高付加価値化／身の回りのセルロース／期待のセルロース
内容説明
本書ではセルロース材料をこれから学ぼうとする、あるいはある程度セルロース材料を扱ってきた学生、大学院生、研究者、技術者を読者対象とし、セルロースの基礎から応用・最先端の研究レベル、さらには将来の展開の可能性までをできるだけ幅広く、著者の独りよがりにならないように、わかりやすく紹介することを心がけて編集した。
目次
１ セルロースとは
２ 資源としてのセルロース
３ 植物資源からセルロースを取り出す
４ 生物による合成と構造の多様性
５ セルロースの強度の秘密―固体構造
６ 生物による分解と代謝
７ セルロースの反応と性質の変化
８ 溶解と成型
９ セルロースの高付加価値化
１０ 身のまわりのセルロース
１１ 期待のセルロース
著者等紹介
磯貝明［イソガイアキラ］
１９５４年静岡県に生まれる。１９８５年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士
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