ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 〈1〉 祖先の食・世界の食 石毛直道

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  • サイズ B5判/ページ数 474p/高さ 28cm
  • 商品コード 9784254435313
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C3361

出版社内容情報

考古学的資料を基に,狩猟採集民の食生活について述べ,全世界にわたって各地域別にその特徴がまとめられている。〔内容〕祖先の食/農業の始まり/アジア/ヨーロッパ/アメリカ/アフリカ・オセアニア/調理の歴史