ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 〈１〉 祖先の食・世界の食 石毛直道

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  • サイズ B5判／ページ数 474p／高さ 28cm
  • 商品コード 9784254435313
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C3361

出版社内容情報

考古学的資料を基に，狩猟採集民の食生活について述べ，全世界にわたって各地域別にその特徴がまとめられている。〔内容〕祖先の食／農業の始まり／アジア／ヨーロッパ／アメリカ／アフリカ・オセアニア／調理の歴史

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