作物栽培大系 豆類の栽培と利用

日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会【監修】/国分 牧衛【編】

朝倉書店（2011/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 222p／高さ 21cm
• 商品コード 9784254415056
• NDC分類 616.7
• Cコード C3361

目次

１章　ダイズ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
２章　アズキ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
３章　ラッカセイ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
４章　その他の豆類（インゲンマメ；リョクトウ；ササゲ；エンドウ；ソラマメ；ヒヨコマメ；キマメ；ヘントウ（レンズマメ））

著者等紹介

国分牧衛［コクブンマキエ］
１９５０年岩手県に生まれる。１９７３年東北大学農学部卒業。現在、東北大学大学院農学研究科教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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