出版社内容情報
われわれの生活を支えるさまざまな工芸作物について，その栽培と利用を体系的に解説する。人類はきわめて多様な植物を，食用としてだけでなく生活を支える資材を得るため栽培してきた。本巻ではそうした工芸作物の栽培について体系的に解説する。〔内容〕繊維作物／油料作物／糖料作物／嗜好料作物／薬用・染料作物／香辛料作物
日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会［ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ］
監修
巽二郎［タツミ ジロウ］
編集
目次
１章 総論
２章 繊維料作物
３章 油料作物
４章 糖料・デンプン料作物
５章 ゴム料作物
６章 嗜好料作物
７章 薬料・染料作物
８章 香辛料・香料作物
著者等紹介
巽二郎［タツミジロウ］
１９４８年大阪府に生まれる。１９７８年名古屋大学大学院博士課程単位取得満了。現在、京都工芸繊維大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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