最新　香料の事典 （普及版）

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最新　香料の事典 （普及版）

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  • サイズ A5判／ページ数 620p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784254252668
  • NDC分類 576.6
  • Cコード C3558

目次

１　序論
２　匂いの科学
３　香料の歴史
４　香料の素材
５　香粧品香料
６　天然および食品の香気成分
７　食品のフレーバー
８　その他の香料
９　香料の試験と規格

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