内容説明
学校における食に関する指導体制の整備・充実を図るために栄養教諭制度が創設されたことは周知の通りである。まさに、新しい食育への確かな取り組みが現代の学校教育の重要課題になっているのであり、これまで以上の各学校の取り組みが求められるのである。そうした状況を踏まえ、食育への各学校の取り組みが一層充実したものとなるようにとの願いから参考図書としてまとめたのが本書である。
目次
１章 今、なぜ食育なのか―「人間力」の育成と食育の必要性（「社会の変化」と家庭生活・食生活；「子どもの健康・食の現状」と学校教育；「食育」の必要性の高まりの経緯（各種「答申」等）と国の施策―「学校給食法の制定」から「栄養教諭制度」まで
これからの食育の充実と推進上の諸課題―学校の教育課程・指導体制の充実を求めて）
２章 特別活動で進める食育プラン構想のポイント（「食育の全体計画」の作成と共通理解をどうするか；年間の各内容の指導の繋がりをどうつくるか；指導組織をどうつくり、どのように機能させるか；教材、指導資料の作成、活用をどう工夫すればよいか；家庭、地域との連携をどう図ったらよいか）
３章 特別活動で進める食育展開の工夫（各内容ごとの指導の特質・機能を生かした指導案づくり；実践課題（目標）を設定しやすい資料づくりと活用
栄養教諭等との積極的なティームティーチングの導入
「日常の指導」との関連を図る―九条ねぎの実践
「評価」の工夫と指導改善）
４章 特別活動で進める食育プラン集（学級活動で進める食育プラン集；給食の時間にする食育プラン集；児童会活動で進めるプラン集；クラブ活動で進めるプラン集；学校行事で進めるプラン集）
著者等紹介
宮川八岐［ミヤガワヤキ］
日本体育大学教授・前文部科学省初等中等教育局視学官（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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