出版社内容情報
牛丼、ハヤシライス、ヤキトリ、ハムカツ、水ようかん……グルメブームの大都会にひっそりと生き続けているうまいもののレポートを中心とする最新決定版シティガイド
内容説明
Ａ級の技術で東京流の味と伝統を守り、しかも値段はＢ級の心意気に燃える店のレポートを中心とする、これは一種の東京論である。
目次
「五大丼三大ライス」だ！「幻のハヤシライス」を作ろう
男女雇用機会均等法的焼鳥学
昔風の菓子パンが食べたくて
東京惣菜資料館
カタログ下町のかおりをつたえる菓子
蕎麦屋で酒を呑む
東京のバーに関する７章
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
訪問者
3
今から40年ほど前の1980年代の本であるが、当時の店や料理、メニューの写真が大変面白い。中には今も存続している店やメニューもあるのだろうけど。そういえばこの頃からB級グルメという言葉が流行り始めたのだと懐かしく読み進める。2024/03/10
koishikawa85
0
はるか前に買ったときにこういうＢ級グルメ本を読もうと思ったんだろう。でも今はもう面白さがわからない。天丼とかかつ丼とかの５大丼について取り上げたりとかしている。読まず処分する。2016/12/09
剛腕伝説
0
昔、読んだ一冊。古本屋に並んでいたので再読。 当時上京して数年の私は東京に強い憧れを持っていた。 東京の風俗、雑学、歴史の本を読みあさり少しでも東京人になろうとした。 私は辛党だったが、紹介されている江戸菓子を食する事で、東京の粋を感じようとした。 群林堂の豆大福、志"満んの草餅、空也の最中、舟和の芋羊羹、長命寺の桜餅、色々試して東京人に少し近づいた気がした。 他にも谷中散歩や、東京五大丼等の記事も実践した。 それにしても、山内美郷は良い文章を書くなぁ、「粋な山猿」は古い名文学を読んでいる様な心持ちだ。 2018/04/23
