出版社内容情報
大反響を巻き起こした糖質制限食の実践編。たくさん食べても血糖値が安定するから、糖尿病はもちろん、ダイエットにも絶大な効果が！
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大反響を巻き起こした糖質制限食の実践編。たくさん食べても血糖値が安定するから、糖尿病はもちろん、ダイエットにも絶大な効果が！
内容説明
たくさん食べても血糖値が安定するから、糖尿病はもちろん、ダイエットやメタボにも効果絶大。カロリー制限よりも理にかなった話題の「糖質制限食」の実践法を、春夏秋冬の献立とともにご紹介します。「避けるべき食品は？」、「ＯＫなお酒や間食は？」などなど細かな具体例も満載。
目次
はじめに 糖質制限食が理解される時代へ
第１章 糖質制限食の概要
第２章 これからの糖尿病治療に有益な知識
第３章 糖質制限食の実践
第４章 糖質制限食を実践する工夫
第５章 糖質制限食への誤解を解く
第６章 現代に必要な糖質制限
著者等紹介
江部康二［エベコウジ］
１９５０年生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。１９７４年から京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）にて呼吸器科を学ぶ。１９７８年から高雄病院に医局長として勤務。２０００年理事長就任。２００１年から糖質制限食に取り組む。内科医／漢方医／ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン理事長。２００２年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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