内容説明
毎日、毎食、私たちが食べている、数多くの食品。ただ知らないというだけで、体内に蓄積される有害物質。狂牛病に汚染された輸入牛肉。鳥インフルエンザ。農薬にまみれた中国野菜。健康をアピールするウソつき食品など、食卓をめぐるサイレントなクライシスに警鐘を鳴らす、週刊文春連載時から話題の「安全食生活」シリーズ第二弾。
目次
第１章 健康をアピールするウソつき食品篇
第２章 肉篇
第３章 魚篇
第４章 野菜・穀物篇
第５章 加工食品篇
第６章 食の常識篇
著者等紹介
椎名玲［シイナレイ］
北海道生まれ。出版社勤務を経て、ノンフィクションライター兼編集プランナーとなる。以後、宝島社の別冊宝島シリーズの編集を十五冊以上手掛け、食品、環境、健康、旅行などをテーマに執筆
吉中由紀［ヨシナカユキ］
東京都出身。慶応義塾大学法学部法律学科卒業。日本楽器でのＯＬ生活を経て、フリーのライターに。日本経済新聞、ＥＳＳＥ（扶桑社）、家庭画報（世界文化社）、別冊宝島などに執筆。住宅・インテリア、化粧品など生活全般の分野を中心に、政治・経済ものなども手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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