出版社内容情報
イギリスもおいしかったけど、日本にはもっとおいしいものがあったのだ、と縦横無尽に語りつくすリンボウ先生の至高の和食文化講義！
内容説明
江戸時代のウナギ蒲焼は、焼いてブツ切りにする料理だった。蕎麦のセイロは、かつて蒸していた頃の名残り。浩瀚な食物史は縦横無尽。しこうして母の漬けた三十年物の梅干を舐め、少年時代の松茸フライの味を懐かしく想い出す。イギリスもおいしいが、やっぱり日本がおいしかった！リンボウ印の垂涎エッセイ。
目次
春の巻（蕗の薹、土筆、菜の花；春の餅 ほか）
夏の巻（鰹は毒魚？；梅の八徳 ほか）
秋の巻（秋茄子喰ふべし；蕎麦、よろしいなあ ほか）
冬の巻（牡蠣よ、おまえは；ナマコの孤独 ほか）
著者等紹介
林望［ハヤシノゾム］
１９４９年（昭和２４）東京生まれ。慶応義塾大学卒業。同大学院博士課程修了。国文学・日本書誌学専攻。『イギリスはおいしい』で日本エッセイスト・クラブ賞、『ケンブリッジ大学所蔵和漢古書総合目録』で国際交流奨励賞、『林望のイギリス観察辞典』で講談社エッセイ賞を受賞。ケンブリッジ、オックスフォード両大学に研究のため滞在。東京芸術大学助教授等歴任。また、歌曲のための詩作、オペラのための台本等も次々に発表。イギリスものエッセイのほか、能楽論、料理本、自動車評論、小説、古典論、日本語論など多岐にわたる著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
