出版社内容情報
食べる楽しみの発見に執念をもやす著者が、日本と世界の味覚を探訪し、プロ料理家の秘伝をレポートしながら、人間にとって「食」とは何かを考えさせる美味文明論
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Gen Kato
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「食いものを歯で噛んで、舌にのせ、『うまい！』と思わず目をみはる瞬間の、驚愕と感動は、じつにその一回一回が、かけがえのない一つの絶対であって、ＡがＢにまさる、といったものでは、ありえない」……至言です。2015/01/19
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