文春新書 ８０代現役医師夫婦の賢食術

家森 幸男【著】

文藝春秋（2023/06発売）

• サイズ 新書判／ページ数 240p／高さ 18cm
• 商品コード 9784166614127
• NDC分類 498.58
• Cコード C0295

内容説明

日本人の「平均寿命」は世界トップを誇る一方、日常生活が制限されることなく元気に過ごせる「健康寿命」はそれより約１０年短いのが実情。過去４０年にわたり、世界２５か国６１地域の長寿・短命地域で健診を行い、食と健康の関係を研究してきた８５歳の京大名誉教授がたどりつき、夫婦で実践している「世界最高の健康長寿食」とは？

目次

第１章　世界の長寿・短命地域を研究して分かった驚くべきこと
第２章　四〇年の間に崩壊した「長寿地域」
第３章　長寿は「遺伝」か「環境」か
第４章　健康長寿を脅かす「塩」の恐怖
第５章　「魚」が長寿にいい理由
第６章　世界最強の食材「大豆」のパワー
第７章　長寿と関係の深い「ヨーグルト」の秘密
第８章　「マグネシウム」が減ると短命化する
第９章　心と身体の長寿習慣
第１０章　二人で一六六歳。家森夫婦のリアル健康実践生活　対談
第１１章　健康長寿食実践編　家森夫婦の食生活に学ぶ、今すぐできる健康長寿食の二〇のヒント

著者等紹介

家森幸男［ヤモリユキオ］
医学博士。１９３７年、京都市生まれ。京都大学大学院医学研究科博士課程修了後、同大学医学部助教授、島根医科大学（現・島根大学医学部）教授などを歴任。京都大学名誉教授、武庫川女子大学教授、同大学国際健康開発研究所長。健康長寿の秘密を探るべく、ＷＨＯの研究センターを創設し、世界２５か国６１の地域で約４０年にわたり健診を続ける。１９９８年、予防栄養学への貢献により紫綬褒章を受章。日本脳卒中学会賞、米国心臓学会高血圧賞、日本循環器学会賞、ベルツ賞、杉田玄白賞など受賞。８５歳となった今も、食と健康の研究を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[コピスス]

減塩、多種類の食品（特に魚、大豆、ヨーグルト、)を食べると長寿になれる。理解はできるんだけど、家森氏が毎日食べている愛妻弁当の写真を見ても、美味しそうとは感じず…。少しくらい寿命がみじかくなってもいいから、好きなもの食べたいと思ってしまった。

2024/06/01

[Asakura Arata]

奥さんの方が忙しそうなのに、2人分の昼の弁当を作っているというのがすごい。ご主人の海外でのフィールドワークの際のエピソードが面白い。食事内容の工夫は現在言われていることがほとんどで月並み。

2023/07/08

[ANUNYAPHUM]

文藝春秋のコラムで知り、購入しました。和食の良さを消さぬよう、適塩に気をつけようと思いました。ヨーグルトの酸味が苦手ですが、カスピ海ヨーグルトはそれが無いとのことなので、チャレンジしてみようかな。現役の80代夫妻の研究成果と実践なので説得力ありますよ！

2023/10/16

[ユウユウ]

☆５

2024/12/06

[ryo]

返却、再貸出

2023/11/10