出版社内容情報
圧巻のバリエーション！ 毎日食べたい豆腐のおかず＆スイーツ
そのままでも食べられる手軽さと、どんな味付けとも相性がよい使いやすさで、人気の豆腐。
高たんぱく低カロリーで、栄養価も高く、消化吸収もよいと、いいことづくし。
食品の値上げラッシュが話題のいま、比較的安価で買い求めやすいところも魅力です。
そんな豆腐の”新しい”味わい方をたっぷり紹介！
火を使わず電子レンジでつくる温やっこ、ササッとできるさっぱり煮、和風にも洋風にも合う塩豆腐、１品で食卓が華やぐおしゃれな豆腐クリーム、やさしい味わいのスープ、カロリー控えめのヘルシーな軽食とバラエティ豊かな驚きのスイーツ。
豆腐の奥深い可能性を感じる"七変化レシピ"で、レパートリーが一気に広がります。
■本誌構成
豆腐について
はじめに
第1回 毎日温やっこ
第2回 ササッとさっぱり煮込み
第3回 メインの塩豆腐
第4回 意外な塩豆腐
第5回 お役立ち豆腐クリーム
第6回 ごちそうスープ
第7回 小腹うれしい豆乳軽食
第8回 いつでもなめらかスイーツ
