出版社内容情報
健康な体づくりに欠かせない野菜。そのおいしさを引き出し、効果的に栄養を摂取する調理法が満載！有名料理店のシェフ直伝の野菜料理から、家庭でつくりやすい野菜たっぷりレシピまで、50品以上を紹介。健康的な食事をとるためのハウツー情報や、よい野菜の選び方、正しい保存法なども収載。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
23
ネギが大量に余ってしまったので色々レシピを探しているところです。でも結局は塩焼きが一番おいしかったなあ、赤ネギ…。2022/03/19
高宮朱雀
10
寒暖差のあるこの時期なので、まだしばらくは冬野菜が美味しいですね。 このテキストを読んでいると、冬はやっぱり根からしっかり育つ物が多いようです。身体の芯から温まるイメージがレシピからも窺えました。 私は大根餅や里芋と揚げのサラダが目に留まりました。 お鍋は最近シーズンレスだなぁと思うこの頃です。2021/02/25
