出版社内容情報
本書は，微生物の工業的利用に関する情報を工学として体系づけることに主眼がおかれており，現場の人たちにとっては有用な示唆を含み，また入門者にとっては発酵現象を理解するための適切な案内書となっている．
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
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