米流通システム―流通としての食管制度

「米価」の時代から「流通」の時代へ－－それが現代食管のテーマである．産地間競争の激化，米産直の展開，小売間競争の熾烈化，自主流通米の変貌など，激しく揺れる米流通の実態を分析し，新しい流通システムのあり方を展望する．

序章　食管流通システムの歴史的展開―統制流通システムから混合流通システムへ
第１章　流通機構
第２章　流通機能
第３章　流通経費
第４章　自主流通米の伸長と米流通の変貌
第５章　米小売業における新規参入と競争の激化
第６章　混合流通システムの運動メカニズム

紀伊國屋書店