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Marble books
シェフのベーカリーカフェレシピ―人気店のあの味を食べたい、作りたいあなたへパン作りから、パンがおいしくなる料理68レシピを紹介!

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  • サイズ B5判/ページ数 127p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784123903318
  • NDC分類 596.6

内容説明

「シニフィアン シニフィエ」の志賀シェフからは、1日のはじまりに食べたい健康パンレシピ&ワンプレートスタイル。肉使いの達人「パッソ ア パッソ」の有馬シェフからは、とっておきのレバーペースト、リエット、テリーヌ、茹でハムの作り方とコツ。奈良の人気店「ミアズブレッド」の森田三和さんからは、パンがおいしくなる、野菜いっぱいスープ&サラダレシピ。「ブーランジェリー ルボワ」の森シェフからは、たったひとつのパン生地でここまでできる!プチパンマジックを大公開。人気ベーカリーカフェ「ブレッド&タパスSAWAMURA」&「ファクトリー」からは、人気パンと味噌とパンのマリアージュ、料理を紹介。

目次

シニフィアン シニフィエ
パッソ ア パッソ
ミアズブレッド
ブーランジェリー ルボワ
ブレッド&タパス沢村
ファクトリー