出版社内容情報
京都の人気洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」主宰の小林かなえによるマカロンとフランス菓子のレシピ。
内容説明
全国から生徒さんが通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」待望のレシピ本が登場しました。定番ものから、かわいくてアイデアいっぱいのマカロン、パリで人気のケーキや焼き菓子まで、はじめてでもかんたんに作れる工夫が嬉しい、とっておきのレシピが満載です。
目次
基本のマカロンの作り方（マカロン作りのポイントと基本の材料の選び方；フレンチメレンゲのマカロン；イタリアンメレンゲのマカロン）
基本の生地とケーキの作り方（スポンジ生地のお菓子；ロールケーキ生地のお菓子；タルト生地のお菓子；シュー生地のお菓子；焼き菓子）
著者等紹介
小林かなえ［コバヤシカナエ］
１９７２年京都生まれ。同志社女子大学卒業。京都の洋菓子店にて３年間勤務後渡仏。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業後、「ホテル・リッツ」、「オテル・ド・クリヨン」をはじめ「アルページュ」「ルカ・キャルトン」「タイユヴァン」で研修。帰国後、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を主宰。教室ではパリでの楽しいエピソードを交えながら、フランス伝統菓子・地方菓子やパリの最新トレンドケーキまで、幅広く、少人数制で直接指導している。２００６年に洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Megumi Yamazaki
1
実際作ってみたら非常に美味しかった！マカロンの種類も豊富なので見ていてもとても楽しいです。
