中公文庫ビジュアル版 チーズ読本

中公文庫編集部【編】

中央公論新社（1997/03発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 158p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122028272
• NDC分類 648.18
• Cコード C1177

内容説明

いま人気の美味でヘルシーなチーズの、選び方・愉しみ方の徹底ガイド。

目次

美味で、しかもヘルシーなチーズ―いま、熱い視線が注がれている食品の、見て楽しく、読んで役に立つ知識と愉しみ方
チーズは私のエネルギー源
気候と風土が造るチーズの味は、日々変化していきます―チーズのタイプを知って、おいしく味わうための徹底ガイド（チーズとはどんな食品か；世界のチーズカタログ；チーズの楽しみ方）
旅でみつけた“我流”チーズ料理
レストランのコース料理でチーズを楽しむとき〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[くまくま]

なかなか古い本だが、チーズの種類や楽しみ方など、ちょっと敷居の高いイメージだった色々なチーズにチャレンジするきっかけになりそうな一冊

2021/11/14

[宮野香卵]

カラー写真付きでとにかくチーズについて語られている一冊。チーズが食べたくなります(笑)

2012/08/14