中公文庫ビジュアル版 釣道楽・食道楽―釣った魚をおいしく食べる

栗山 善四郎【著】

中央公論新社（1996/08発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 158p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122026766
• NDC分類 596.3
• Cコード C1177

内容説明

老舗・八百善主人が魚好きに教えるさばき方の徹底研究と料理の数々。アユ、キス、ハゼ、タイ、ヒラメ―処理の方法、下ごしらえ、おろし方から、おいしい料理まで。

目次

夏
秋
冬
春
初夏