中公文庫ビジュアル版 漬けもの風土記〈東日本篇〉

柳原 敏雄【著】

中央公論新社（1995/10発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 157p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122024526
• NDC分類 596.3
• Cコード C1177

内容説明

人と風土が育んだ漬けもの四季の魅力―漬けもの名品ガイド付。

目次

青菜漬け
おみ漬け
尾花沢のやたら漬け
民田なすの塩漬け
つばくろなすの一夜漬け
会津の三五八漬け
越後の味噌漬け
あんにんご
蓼科高原の瓜漬け
桜の花漬け〔ほか〕