中公文庫ビジュアル版 鉄人のフランス家庭料理

石鍋 裕【著】

中央公論新社（1995/04発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 157p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122023031
• NDC分類 596.23
• Cコード C1177

内容説明

本書は近くのスーパーマーケットでも手に入るような材料を使って、手間もあまりかからない、そして何よりも家庭的な味わいのフランス料理を紹介。

目次

春のメニュー（仔牛のローストクレソン風味；豚のスコットランド風煮込み　ほか）
夏のメニュー（フランス風牛の水炊き；カレーライス　ほか）
秋のメニュー（豚の煮込みフルーツ風味；豚肉のソテープラム添え　ほか）
冬のメニュー（帆立貝の温製；かきの温製　ほか）